Digitale Speisekarte fürs griechische Restaurant: Kombiteller, Vorspeisen und lange Karten

Stand: September 2026 · Für griechische Restaurants, Tavernen und Grill-Spezialitäten · Lesezeit ca. 11 Minuten

VeloMenu, die digitale Speisekarte von Velo Automation, zeigt die lange Karte eines griechischen Restaurants übersichtlich am Handy: mit griechischen Gerichtnamen und deutscher Erklärung, Kombitellern, Allergenen nach LMIV und einer englischen Fassung. Gäste scannen einen QR-Code und brauchen keine App. Der Einmalkauf kostet 299 € einmalig, der Full-Service 99 € Einrichtung plus 29 € im Monat im Jahresvertrag, jeweils zzgl. USt.

Die griechische Karte hat eine eigene Struktur: kalte und warme Vorspeisen, Grillteller für eine oder zwei Personen, Fischgerichte, Beilagen zum Kombinieren, dazu Ouzo und Wein. Viele Positionen tragen zwei Namen, den griechischen und die deutsche Erklärung. Und die Karte ist lang, weil Stammgäste erwarten, dass alles noch da ist. Diese Seite zeigt, wie das digital funktioniert, welche Kennzeichnungen gerade in der griechischen Küche wichtig sind und was es kostet.

Bleiben die griechischen Gerichtnamen erhalten?

Ja, und zwar beide Schreibweisen. Dein Gast sucht nach „Bifteki“, nicht nach „Hacksteak mit Schafskäse“, und wer die Küche nicht kennt, braucht die Erklärung darunter. Wir übernehmen die Struktur, die du ohnehin nutzt: Name, darunter die Beschreibung. In der digitalen Karte hat das einen Vorteil gegenüber dem Druck: Die Suche findet beide Begriffe.

Weil griechische Namen in Deutschland unterschiedlich geschrieben werden, Souvlaki oder Suflaki, Tsatsiki oder Tzatziki, nehmen wir auf Wunsch die gängigen Schreibweisen in die Beschreibung auf. Dann findet der Gast das Gericht, egal wie er es eintippt. Wer „Feta“ sucht, sieht alle Gerichte, in denen er vorkommt, vom Bauernsalat bis zum überbackenen Schafskäse.

Wie bilde ich Kombiteller und Beilagen-Auswahl ab?

Kombiteller sind der Kern vieler griechischer Karten: „Teller für zwei Personen“ mit Gyros, Souvlaki, Bifteki und Beilage zur Wahl. Wir bilden sie als eigene Position mit vollständiger Beschreibung ab, inklusive der Auswahlmöglichkeiten bei den Beilagen. Die Allergene aller Bestandteile stehen gesammelt am Teller, damit der Gast nicht drei Positionen zusammenrechnen muss.

Was wir nicht bauen, ist ein Konfigurator, in dem der Gast seine Beilage anklickt und bestellt. Die Karte zeigt das Angebot, bestellt wird bei dir am Tisch. Damit bleibt die Karte übersichtlich und du behältst das Gespräch mit dem Gast, das in einer Taverne oft genauso wichtig ist wie das Essen.

Welche Allergene stecken in der griechischen Küche?

Die 14 Allergene nach Anhang II LMIV stehen in VeloMenu als Kennbuchstaben A bis N an jedem Gericht. In griechischen Restaurants tauchen diese besonders oft auf:

• G, Milch: Tzatziki, Feta und Schafskäse, Joghurt, die Béchamel auf Moussaka und Pastitsio.
• A, glutenhaltiges Getreide: Pita, Brot, Nudeln im Pastitsio, Panade, Blätterteig bei Spanakopita und Baklava.
• C, Eier: Béchamel, manche Hackfleischmischungen für Bifteki.
• D, Fisch, B, Krebstiere, und N, Weichtiere: Taramas aus Fischrogen, Garnelen, Kalamari und Oktopus.
• H, Schalenfrüchte, und K, Sesam: Walnüsse und Pistazien in Desserts, Sesam auf Brot und Gebäck.
• L, Sulfite: fast jeder Wein, auch Retsina.

Bei Kombitellern und Vorspeisenplatten kommen schnell sechs oder sieben Buchstaben zusammen. Auf Papier wird das unübersichtlich, digital nicht: Der Gast filtert mit „Ohne diese Allergene“ und sieht nur, was für ihn passt. Was die LMIV genau verlangt, erklärt die Seite Allergene in der Speisekarte.

Darf auf der Karte „Feta“ stehen?

Nur, wenn es echter Feta ist. Feta ist seit 2002 eine geschützte Ursprungsbezeichnung der EU. Die Bezeichnung ist Käse vorbehalten, der in bestimmten Regionen Griechenlands aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und höchstens 30 Prozent Ziegenmilch hergestellt wird. Der Europäische Gerichtshof hat den Schutz 2022 noch einmal bestätigt (Rechtssache C-159/20).

Für die Karte heißt das: Wer weißen Käse aus Kuhmilch oder aus einem anderen Land verwendet, schreibt „Hirtenkäse“, „Salzlakenkäse“ oder „Schafskäse“, wenn er aus Schafsmilch ist. Das ist kein Detail für Juristen, sondern eine Bezeichnung, die auf jeder Karte stimmen muss. Beim Aufbau der Karte fragen wir deshalb nach, welcher Käse in welchem Gericht steckt, und passen die Bezeichnung an. Das ist keine Rechtsberatung, aber eine Prüfung, die sich lohnt.

Was gehört auf die Getränkekarte?

Die Getränkekarte wird oft unterschätzt. Wein offen und in Flaschen, Ouzo und Tsipouro, Weinbrand, Bier, Kaffee und alkoholfreie Getränke gehören in eigene Bereiche, jeweils mit Menge und Preis. Bei Wein steht der Kennbuchstabe L für Sulfite. Und nach § 6 Gaststättengesetz muss mindestens ein alkoholfreies Getränk nicht teurer sein als das billigste alkoholische Getränk, bezogen auf dieselbe Menge; viele Länder haben die Regel in eigene Gesetze übernommen.

Der Ouzo aufs Haus ist eine schöne Tradition, gehört aber nicht an jeden Tisch: Nach § 9 Jugendschutzgesetz dürfen Spirituosen nicht an Minderjährige abgegeben werden, auch nicht kostenlos. Für Betriebe, die Getränke am Tisch getrennt zeigen wollen, gibt es den Prisma-Aufsteller mit einer eigenen Seite für Getränke-Highlights. Wie eine gute Getränkekarte aufgebaut ist, steht auf der Seite digitale Getränkekarte.

Wir haben viele Stammgäste. Verwirrt sie eine digitale Karte?

Ein berechtigter Einwand, gerade bei einem Publikum, das seit Jahren kommt. Deshalb ersetzt die digitale Karte die gedruckte nicht zwingend. Viele Betriebe behalten einige gedruckte Exemplare für Gäste, die lieber blättern, und stellen den QR-Code dazu. Der Unterschied zeigt sich bei Änderungen: Die gedruckte Karte wird seltener neu gedruckt, weil die aktuelle Fassung ohnehin digital vorliegt.

Eines bleibt in jedem Fall: Nach § 13 Abs. 2 PAngV muss neben dem Eingang ein Preisverzeichnis mit den wesentlichen Speisen und Getränken hängen. Der Aushang im Schaukasten wird von der digitalen Karte nicht ersetzt, aber er lässt sich aus ihr jederzeit aktuell ausdrucken.

Wie zeige ich Vorspeisenplatten und Meze zum Teilen?

Als eigene Kategorie mit klarer Mengenangabe: „für 2 Personen“ oder „für 4 Personen“, dazu eine Liste dessen, was auf der Platte liegt. Gäste, die zum ersten Mal kommen, wissen sonst nicht, ob Tzatziki, Taramas, gefüllte Weinblätter und Oliven eine Vorspeise oder eine ganze Mahlzeit sind.

Wer einzelne Vorspeisen auch zum Zusammenstellen anbietet, bekommt beides: die Platte als Paket und die Einzelteile mit eigenem Preis. In der Karte stehen beide in derselben Kategorie, die Platte zuerst. So findet der Gast, der teilen möchte, sein Angebot ohne Suche, und wer nur Tzatziki zum Brot will, auch.

Gibt es die Karte auch auf Englisch oder Griechisch?

Deutsch und Englisch sind in beiden Paketen enthalten, sinnvoll für Betriebe in Innenstadtlage oder Urlaubsregionen. Die englische Fassung übersetzt die Beschreibungen, lässt die griechischen Gerichtnamen aber stehen: Ein Bifteki heißt auch auf Englisch so. Der Gast wechselt die Sprache mit einem Tipp, ohne zweiten QR-Code.

Weitere Sprachen sprechen wir vorher ab. Wer viele griechische Gäste hat oder die Karte für Familie und Personal auch auf Griechisch anbieten möchte, sagt uns das am besten schon bei der Anfrage. Was bei Übersetzungen zu beachten ist, steht auf der Seite Speisekarte übersetzen.

Sieht die Karte aus wie meine Taverne?

Sie sieht aus wie dein Restaurant, nicht wie ein Klischee. Wer Blau und Weiß mag, bekommt Blau und Weiß; wer ein modernes Grillrestaurant führt, bekommt ein dunkles, ruhiges Design. Farben, Logo und Schriftstil kommen von deinem Auftritt, die Fotos deiner Gerichte bauen wir ein, wenn du welche hast.

Im Full-Service ist zweimal im Jahr ein Saison-Redesign enthalten, etwa wenn im Sommer die Terrasse öffnet und Fisch vom Grill dazukommt. Die Karte läuft unter deinname.velomenu.info oder, mit der Option eigene Domain für 29 € einmalig zzgl. USt., unter deiner eigenen Adresse. Wie fertige Karten aussehen, zeigen die Beispiele.

Was kostet die digitale Karte für ein griechisches Restaurant?

Zwei Wege ohne Provision, jeweils zzgl. USt.: der Einmalkauf für 299 € mit vollständiger Datei-Übergabe, oder der Full-Service mit 99 € Einrichtung und 29 € im Monat im Jahresvertrag (monatlich kündbar: 39 €) inklusive aller Änderungen und zehn Tischaufstellern.

Ein Rechenbeispiel für eine Taverne mit 16 Tischen im Jahresvertrag: 99 € Einrichtung, 12 × 29 € und 6 × 6 € für die Tische über zehn ergeben im ersten Jahr 483 € zzgl. USt. Beide Rechnungen über mehrere Jahre stehen im Preis-Überblick.

Wie zeige ich vegetarische griechische Gerichte?

Die griechische Küche hat mehr vegetarische Gerichte, als viele Gäste erwarten: Gemista, Spanakopita, Briam, Gigantes, gegrilltes Gemüse, Bauernsalat. In der digitalen Karte tragen sie die Markierung „Vegetarisch“ oder „Vegan“, und Gäste finden sie mit einem Tipp, statt die ganze Karte zu lesen.

Wichtig ist die genaue Prüfung: Spanakopita ist vegetarisch, aber nicht vegan, denn sie enthält Käse und oft Ei. Gefüllte Weinblätter gibt es mit und ohne Hackfleisch. Wir markieren nur, was du für das ganze Gericht bestätigst, damit der Filter für den Gast verlässlich ist.

Wie bilde ich Familienfeiern und Gruppenmenüs ab?

Griechische Restaurants sind beliebt für Geburtstage, Taufen und Vereinsfeiern. Gruppenmenüs mit festem Ablauf, etwa Vorspeisenplatte, Grillteller und Dessert zum Pauschalpreis pro Person, bekommen einen eigenen Bereich in der Karte. Gäste, die eine Feier planen, sehen das Angebot vorab, ohne anzurufen.

Im Full-Service kann ein Reservierungsformular in die Karte, über das die Anfrage für die Feier per Mail bei dir ankommt. Das ist keine automatische Buchung: Du entscheidest über Termin und Raum und antwortest wie gewohnt.

Einmalkauf oder Full-Service: Was passt zum griechischen Restaurant?

Griechische Karten ändern sich seltener als eine Wochenkarte. Das Sortiment ist über Jahre stabil, Stammgäste wollen ihre Gerichte wiederfinden. Bei einer solchen Karte ist der Einmalkauf oft die passendere Wahl: einmal sauber erfassen lassen, Dateien behalten, Preise per Anleitung selbst anpassen.

Der Full-Service lohnt sich, wenn regelmäßig etwas dazukommt: ein Mittagstisch, Fisch nach Tagesfang, eine Sommerkarte für die Terrasse. Dann schickst du die Änderung per Mail und kümmerst dich um den Grill. Die Gegenüberstellung steht im Vergleich von Einmalkauf und Full-Service.

Häufige Fragen aus griechischen Restaurants

Rechtsgrundlagen: VO (EU) 1169/2011 (LMIV), Art. 7, 44 und Anhang II; VO (EG) 1829/2002 zur Eintragung von Feta als geschützte Ursprungsbezeichnung, EuGH C-159/20; § 13 PAngV; § 6 GastG; § 9 JuSchG. Keine Rechtsberatung. VeloMenu-Preise zzgl. USt. Marktangaben laut öffentlichen Preisseiten der Anbieter, Stand September 2026, Quellen im Anbieter-Vergleich.